RECETTE DU MOIS : SALADE D'HIVER

Salade d’Hiver

Ingrédients

Un mélande de jolies salades du marché ( mâche, scarole, chicoré, endive, roquette…)
1 Grenade bien rouge
1 Patate douce
2 c à café du mélange olive /colza
1 c à café de vinaigre de cidre
Fleurs de sel
Poivre du moulin
Mélange de graines (graines de tournesol, graines de lin, graines de couge … …)

Préparation

Commencer par allumer votre four sur 180°
Epluchez la patate douce et la couper en petits morceaux, les placer sur une plaque recouverte de papier sulfurisée, enfournez pour 30 mn environ.
Coupez la grenade en deux dans le sens horizontal, enlever les graines rouges sans les petites peaux.
Répartissez le mélange de salade sur des assiettes, disposez les morceaux de patates douces par dessus ainsi que les grains de grenade et les différentes graines.
Préparer votre assaisonnement en mélangeant le vinaigre de cidre, le sel, le poivre puis l’huile.
Répartir ce mélange sur les différentes assiettes.
Déguster.