La recette du mois : Salade de chicorée
La recette du mois : Salade de chicorée à l’huile de Noix
Ingrédients :
- 1 belle chicorée
- 2 cuil à soupe d’huile de noix
- 2 cuil à soupe d’huile de colza
- 1 cuil à soupe de vinaigre de cidre
- 4 brins de ciboulette
- sel et poivre
Étapes :
1. Épluchez très soigneusement la salade. Enlevez les feuilles vertes, souvent dures. Rincez le reste des feuilles une à une sous l’eau. Égouttez soigneusement puis taillez le tout en lanières.
2. Dans le saladier, mettez le sel, le poivre et le vinaigre. Mélangez bien puis ajoutez l’huile de colza et l’huile de noix. Terminez avec la ciboulette ciselée. Ajoutez la salade au dernier moment et remuez bien avant de servir.
