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Basilic, estragon, coriandre, persil, cerfeuil, menthe, verveine, toutes ces herbes qui embaument nos potagers apportent goût, saveur, couleur et odeur dans nos plats. Elles tiennent une part importante côté plaisir de notre alimentation et ont aussi un rôle non négligeable pour notre santé. En effet elles facilitent bien souvent la digestion, sont très riches en vitamine C (le persil), permettent de diminuer l’apport en sodium et sont donc de bons alliés pour la perte de poids.

Le Produit du mois : L’asperge verte Légume printanier par excellence. C’est une excellente source de vitamine B9 ( très intéressante pour les jeunes femmes en désir de procréation et les femmes qui allaitent). Sa verdeur et son croquant la font entrer dans de jolies salades printanières ou dans n’importe quel méli-mélo de légumes en cette saison.        

Le maquereau est un poisson gras doté de nombreux bénéfices santé. Il constitue une excellente source d’oméga 3, des acides gras polyinsaturés favorisant le bon fonctionnement du système cardiovasculaire. Il offre également d’excellentes teneurs en vitamines du groupe B, vitamine D, sélénium et fer. C’est un poisson magnifique avec sa belle peau bleutée et peu cher. Le choisir d’un beau bleu foncé, les yeux brillants et les ouïes rosées. Il est très simple de le préparer : on peut le consommer cru en tartare, mariné ou simplement cuit quelques minutes au four c’est un délice

Quoi ? Le chou Kale est la variété la plus proche du chou sauvage. Les américains et les britanniques en raffolent. Il fait partie du TOP 10 des aliments les plus nutritifs qui soient toutes catégories confondues. Ses mille vertus ? Un shoot antioxydant, une très haute valeur nutritive, un max de fibres, le tout pour une mini-teneur en calories. Il y a plus de vitamine C dans 60gr de chou Kale que dans une orange entière. Il est très riche en calcium et en magnésium Ses feuilles ont un goût épicé. On peut le consommer en salade, en soupe, en wraps, en quiche, en tarte