Ne Négligez pas l’apport d’antioxydants dans votre assiette.

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Ne Négligez pas l’apport d’antioxydants dans votre assiette.

Les antioxydants sont des molécules naturelles apportées par l’alimentation.
Ils sont présents sous différentes formes :
• Vitamines A,C,E
• Polyphénols : tanins, flavonoïdes..
• Caroténoïdes : lycopène, bêta carotène.

Ce sont des éléments précieux pour notre santé car ils sont capables de piéger les fameux radicaux libres qui en excès perturbent le fonctionnement de nos cellules .
On parle alors de stress oxydatif impliqué dans la plupart des pathologies de civilisation comme le diabète, le cancer, les maladies cardiovasculaires ou les maladies inflammatoires.
Ce stress oxydant accélère également le vieillissement de nos cellules : apparition des rides de la peau

Pour ce protéger du stress oxydatif l’alimentation joue un grand rôle.
Il est très important d’avoir une alimentation variée et équilibrée.
Les principaux antioxydants sont retrouvés dans les fruits et légumes très colorés (betterave, aubergine, épinards, mangue, papaye, orange, myrtilles, cassis, framboises, raisin, chou rouge, potiron,…)
Une assiette « Picasso » composée de toutes ces couleurs est une assiette santé et protectrice.
Cacao et vin sont riches en polyphénols, ils seront d’excellents compléments pour la gourmandise.
Les huiles biologiques de première pression à froid sont également recommandées pour leur richesse en vitamine E.