Je veux limiter mon taux de cholestérol

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Comment réguler son taux de cholestérol grâce à son alimentation ?

  • Il faut augmenter la consommation de fruits et de légumes

Car ils contiennent naturellement des vitamines, des minéraux antioxydants utiles pour limiter l’oxydation du mauvais cholestérol.

  • Privilégier l’apport d’acides gras insaturés sous la forme d’huiles végétales par exemple

Le mélange olive/colza apporte en juste proportion les omégas 3 et oméga 6 impliqués dans la prévention cardiovasculaire. Cf Etude de Lyon

  • Consommer régulièrement des poissons gras riches en oméga 3

Sardine, maquereau, hareng, saumon, truite, … dont les bienfaits sont largement démontrés en prévention cardiovasculaire.
Cuisinés en papillote avec des herbes aromatiques et des épices (estragon, ciboulette, basilic, curcuma, poivre …) ils constitueront un met équilibré.
Intégrer des laits fermentés, à l’instar du modèle alimentaire crétois

  • Limiter l’apport de graisses saturées sans les bannir.

Il faut simplement se méfier des graisses cachées dans les aliments transformés comme les plats cuisinés tout prêts et veiller à limiter la consommation de beurre de charcuteries, de produits laitiers entiers ainsi que des viennoiseries