Recette du mois : Compote fraise et rhubarbe
Compote Fraises Rhubarbe
Ingrédients
- 500 g de Rhubarbe
- 200 g de fraises
- 80 g de sucre complet
- Une cuillère à café de Poudre Equinoxale d’Olivier ROLLINGER.
Préparation :
- Epluchez et coupez en tronçons les tiges de rhubarbe
- Rincez et équeutez les fraises
- Mettez le tout dans une casserole avec le sucre, commencez à faire cuire
- Pendant une quinzaine se minutes sur feux doux, laissez réduire encore quelques instants si besoin et ajoutez la poudre Equinoxale, bien remuer.
Le plus : Vous pouvez déguster cette compote tiède, froide , seule , en accompagnement d’un yaourt grec nature fouetté ou d’un délicieux sorbet au gingembre de chez Nardone, le glacier lyonnais.
